一种土豆烧牛肉软罐头及生产工艺
- 专利权人:
- 浙江舟富食品有限公司
- 发明人:
- 俞明富
- 申请号：
- CN201510513813.5
- 公开号：
- CN105192632A
- 申请日:
- 2015.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种土豆烧牛肉软罐头及生产工艺。本发明中的土豆烧牛肉由以下原料制得：土豆、牛肉、西红柿、鸡精、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒、花椒、八角、桂皮、食用油、料酒、白醋和嫩化浆料，其中的嫩化浆料由木瓜、菠萝、碳酸氢钠、淀粉、瓜尔胶、茶多酚、乳酸钠、柠檬酸钠和水制得，本发明的生产工艺包括原料清洗、原料切块切片处理、嫩化浆料制备、熟制加工、包装、杀菌及冷藏。本发明具有配伍合理、营养丰富、牛肉块口感爽嫩、具有水果风味及加工方法简便等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
