Disclosed is a container-packed basil sauce having a fresh flavor like freshly picked fresh basil, despite being a paste-processed and sterilized container-packed basil sauce. A container-packed basil sauce containing 10-80% of basil shredded product (raw conversion), 0.1-10% of salt, and 15-70% of edible oil and fat, comprising the following component (A) -(B): (A) linalool； and (B) 3-hexen-1-ol, and when the volatile component was measured by solid phase microextraction-gas chromatography mass spectrometry, the component (B) A container-packed basil sauce containing 0.65 ppm or more and containing component (B) at a ratio of 20 to 85 with respect to component (A) 100. [Selection figure] None【課題】本発明は、ペースト処理および殺菌処理された容器詰めバジルソースであるにもかかわらず、摘みたての生バジルのようなフレッシュな風味を有する容器詰めバジルソースを提供する。【解決手段】バジル細断物を１０～８０％（生換算）、食塩を０．１～１０％、食用油脂を１５～７０％含有する容器詰めバジルソースであって、以下の成分（Ａ）～（Ｂ）：（Ａ）リナロール；及び（Ｂ）３－ヘキセン－１－オール を含有し、揮発性成分を固相マイクロ抽出－ガスクロマトグラフ質量分析法により測定した際に、成分（Ｂ）を０．６５ｐｐｍ以上含有し、かつ成分（Ａ）１００に対し、成分（Ｂ）を２０～８５となる割合で含有する、容器詰めバジルソース。【選択図】 なし
