The present invention relates to an antioxidative drink and an antioxidative food using an aptamer and a method for preparing the same, and more particularly, to an application of reduced-vitamin C by an aptamer for long-term maintenance and antioxidative properties of vitamin C to drinks and foods. In the present invention, the aptamer which selectively binds to vitamin C (ascorbic acid) can maintain the reduced state of vitamin C to maintain an antioxidative function for a long time, so that the aptamer can be used for various types of health/antioxidative drinks and foods.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 압타머를 이용한 항산화 음료수 및 항산화 식품 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 압타머에 의한 환원된 비타민 C의 장기간 유지 및 비타민 C의 산화 방지 특성을 이용하여 이것을 음료수 및 식품에 응용하는 것이다. 본 발명은 Vitamin C (ascorbic acid)에 선택적으로 결합하는 압타머를 이용해 Vitamin C의 환원 상태를 유지해서 그 항산화 기능을 장기간 유지하게 하여 다양한 제형의 건강/항산화 음료수 및 식품 등에 이용할 수 있다.
