The present invention relates to enhanced structured water containing mineral ions that are released by water-insoluble minerals and integrated into water clusters in the structured water. Specifically, the present invention provides compositions containing structured water selected from the group consisting of I water, S water, and a combination thereof. The structured water includes at least one charged cluster of water molecules having at least one mineral ion bound therewith to form a cluster complex. The mineral ions in the cluster complex exhibit enhanced biological activities, in comparison with mineral ions in un-structured waters. Further, by incorporating at least one bridging agent, and at least one capping agent into the cluster complex, the compositions of the present invention exhibit bright and intense colors with surprising and unexpected color stability.본 발명은 수 불용성 광물에 의해 방출되어 구조수 중 물 클러스터 (cluster)에 통합되는 미네랄 이온을 함유하는 강화된 구조수에 관한 것이다. 구체적으로, 본 발명은 I 수, S 수, 및 이의 조합물로 이루어진 군 중에서 선택되는 구조수를 함유하는 조성물을 제공한다. 구조수는, 1종 이상의 미네랄 이온과 결합되어 클러스터 복합체를 형성하게 되는 물 분자의 하나 이상의 하전된 클러스터를 포함한다. 클러스터 복합체 중 미네랄 이온은, 비구조수 중 미네랄 이온과 비교시, 강화된 생물학적 활성을 나타낸다. 또한, 1종 이상의 가교제, 및 1종 이상의 캡핑제 (capping agent)를 클러스터 복합체에 도입함으로써, 본 발명의 조성물은 놀랍고 예기치 못한 색 안정성을 갖는 밝고 강한 색을 나타낸다.
