LEEM, KANG HYUN,임강현,KIM, MYUNG GYOU,김명규,LEE, MAN KYU,이만규,LEEM, KANG HYUNKR,KIM, MYUNG GYOUKR,LEE, MAN KYUKR
申请号：
KR1020140077447
公开号：
KR1020160007706A
申请日:
2014.06.24
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a composition for improving brain function containing, as an active ingredient, a product of reaction of protease with rice bran. Specifically, the present invention relates to a composition for improving brain function that contains, as an active ingredient, a product obtained by enzymatic reaction of rice bran with protamex, or protamex and alcalase, thereby exhibiting an effect of inhibiting acetylcholinesterase, a food containing the composition, and a food composition for improving brain function that contains an enzymatic reaction-treated brown rice obtained by enzymatic reaction of rice bran-containing brown rice with protamex, or protamex and alcalase. According to the present invention, a composition for improving brain function being highly effective in inhibiting acetylcholinesterase, a functional food for improving brain function containing the composition and a food composition for improving brain function can be prepared. These are particularly beneficial for those, such as examinees and office workers, who require active brain functions. In addition, according to the present invention, high value products can be obtained with rice, so consumption of rice is promoted and there is great benefit for farm families growing rice.본 발명은 미강의 단백질 분해효소 반응산물을 유효성분으로 함유하는 뇌기능 개선용 조성물에 관한 것으로, 구체적으로 미강을 프로타맥스(Protamex)； 또는 프로타맥스와 알칼라아제(Alcalase)；로 효소반응하여 생성된 반응산물을 유효성분으로 함유함으로써 아세틸콜린에스테라제(acetylcholinesterase) 저해 효과를 나타내는 뇌기능 개선용 조성물 및 이 조성물을 함유하는 식품, 그리고 미강이 포함된 현미를 프로타맥스(Protamex)； 또는 프로타맥스와 알칼라아제(Alcalase)；로 효소반응하여 수득한 효소반응 현미를 함유하는 뇌기능 개선용 식품 조성물에 관한 것이다.본 발명에 따르면 아세틸콜린에스터라아제의 저해 효과가 우수한 뇌기능 개선용 조성물, 이 조성물이 함유된 뇌기능 개선용 기능성 식품 및 뇌기능 개선용 식품 조성물을 제조할 수 있다. 이는 수험생, 직장인들과 같이 활발한 뇌기능을 필요로 하는 사람들에게 특히 큰 도움을 줄 것이라 판단된다. 또한 본 발명에 따르면 쌀을 이용하여 고부가가치 제품을 생산할 수 있어, 쌀의 소비를 촉진할 수 있을 뿐만 아니라 벼를 재배하는 농가에 큰 도움이 될 것이라 예상된다.
