The present invention is directed to targeting genes and genomes, modifying the activity of enzymes and protein expression in plants. In particular, the present invention relates to methods for reducing the activity of one or more endogenous glycosyltransferases such as N-acetylglucosaminyltransferase, beta(1,2)-xylosyltransferase and a(1,3)-fucosyl-transferase in a plant cell and to plants obtained by said method.本発明は、遺伝子およびゲノムに標的を設定し、植物で酵素活性およびタンパク質発現を改変することを目的とする。特に、本発明は、1つまたは2つ以上の内因性グリコシルトランスフェラーゼ(例えばN-アセチルグルコサミニルトランスフェラーゼ、β(1,2)-キシロシルトランスフェラーゼ、およびα(1,3)-フコシルトランスフェラーゼ)の活性を植物細胞で低下させる方法およびそのような方法によって得られる植物に関する。
