PURPOSE: Flavoring composition with less terpene is provided to diffuse fragrance steadily at low temperatures, thereby recreating the fragrance in cosmetics distributed under low temperatures, desirably with refrigeration. CONSTITUTION: A method for reducing terpene in flavoring is performed using a mixture of water and hydrophilic solvent comprising at least one hydrophilic solvent selected among ethanol, methanol, isopropanol, acetonitrile, propanol, propylene glycol, polyethylene glycol, DMSO, and dimethylformamide. The weight ratio of the hydrophilic solvent to water is 1:9-9:1. A cosmetic composition contains the flavoring composition manufactured by the above method.본 발명은 에탄올, 메탄올, 이소프로판올, 아세토니트릴, 프로판올, 프로필렌 글리콜, 폴리에틸렌 글리콜, DMSO 및 디메틸 포름아미드 중에서 선택된 1종 이상의 친수성 용매； 및 물의 혼합물을 이용하고, 상기 친수성 용매 및 물의 비율이 1:9 내지 9:1인 것을 특징으로 하는 향료에서 테르펜의 농도를 감소시키는 방법, 향료 조성물에 포함된 테르펜의 함량이 90% 이상 감소된 향료 조성물을 포함하는 화장료 조성물, 그리고 화장료 조성물에 포함된 향료의 향이 냉장온도에서 안정적으로 발산되도록 테르펜이 감소된 향료 조성물을 포함하고, 상기 화장료 조성물 총 중량대비 테르펜을 10 중량% 이하로 포함하는 것을 특징으로 하는 화장료 조성물에 관한 것이다. 본 발명은 향료에 포함된 테르펜을 효과적으로 제거할 수 있는 방법을 제공하며, 향료 조성물에 포함된 테르펜의 농도를 감소시켜 향료 조성물이 화장료 조성물과 분리되는 정도를 줄여줄 수 있다. 본 발명의 테르펜의 농도가 감소된 향료 조성물은 저온에서 안정적으로 향을 발산할 수 있어 저온유통, 더 바람직하게는 냉장유통 화장품에서도 향료 본연의 향을 그대로 재현할 수 있다.
