The present invention relates to: a method for preparing a fermented powder of mixed white rice and amaranth to alleviate constipation； a fermented powder of mixed white rice and amaranth, prepared by the method； and a health food, a pharmaceutical composition, and a constipation therapeutic agent, which contain, as an active ingredient, the fermented powder of mixed white rice and amaranth, wherein the method comprises the steps of: (a) preparing a fermentation product by inoculating the Bacillus subtilis strain in mixed grains of white rice and amaranth, followed by fermentation； and (b) adding pectin and alginic acid to the fermentation product prepared in step (a), followed by spray drying.본 발명은 (a) 백미 및 아마란스를 혼합한 혼합 곡물에 바실러스 서브틸리스(Bacillussubtilis) 균주를 접종한 후 발효하여 발효물을 제조하는 단계； 및 (b) 상기 (a)단계의 제조한 발효물에 펙틴 및 알긴산을 첨가한 후 분무건조하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 변비개선용 백미 및 아마란스 혼합 발효분말의 제조방법, 상기 방법으로 제조된 백미 및 아마란스 혼합 발효분말, 상기 백미 및 아마란스 혼합 발효분말을 유효성분으로 함유하는 건강식품, 약학 조성물 및 변비 치료제에 관한 것이다.
