By means of the present invention, by means of including a thickening polysaccharide such as tamarind seed gum, guar gum, or HM pectin in a frozen beverage, sweetness changes or color tone changes are mitigated when drinking while melting.La présente invention concerne l'inclusion d'un polysaccharide épaississant tel que la gomme de graine de tamarin, la gomme de guar, ou la pectine HM dans une boisson surgelée, les changements de sucrosité ou les changements de teinte étant atténués lorsqu'on la boit pendant la décongélation.本発明により、凍結飲料に、タマリンドシードガム、グアガム、HMペクチン等の増粘多糖類を含ませることにより、解凍しながら飲用する際の甘味変化や色調変化を緩和する。
