NOSENKO TAMARA TYKHONIVNA,Носенко Тамара Тихоновна,NOSENKO VOLODYMYR YEROFIIOVYCH,Носенко Владимир Ерофеевич,KOVALIOVA OLHA ANDRIIVNA,Ковалёва Ольга Андреевна,CHERSTVA ALIONA OLEKSANDRIVNA,Черствая Ал
申请号：
UA201303600
公开号：
UA83979U
申请日:
2013.03.22
申请国别(地区):
UA
年份:
2013
代理人:
摘要：
A method for thermal treatment of dry eggwhite includes accepting egg products, cleaning, sorting, sanitary treatment of eggs, breaking, taking out the content and dividing eggwhites and yolks, filtering, stirring, pasteurizing the eggwhite mass, drying, thermal treatment in thermal chambers, cooling and prepacking. The thermal treatment of the eggwhite is carried out in SHF-field of a power of 200-600 Wt in the course of 3-13 min.Способ термической обработки сухого яичного белка включает приемку яичных продуктов, очистку, сортировку, санитарную обработку яиц, разбивку, выемку содержания и разделения белков и желтков, фильтрование, перемешивание, пастеризацию белковой массы, высушивание, термическую обработку в термокамерах, охлаждение и фасование. Термическая обработка белка осуществляется в СВЧ-поле мощностью 200-600 Вт на протяжении 3-13 мин.Спосіб термічної обробки сухого яєчного білка включає приймання яєчних продуктів, очищення, сортування, санітарну обробку яєць, розбивання, виймання вмісту і розділення білків та жовтків, фільтрування, перемішування, пастеризацію білкової маси, висушування, термічну обробку в термокамерах, охолодження та фасування. Термічна обробка білку здійснюється в НВЧ-полі потужністю 200-600 Вт протягом 3-13 хв.
