The present invention relates to a method for selectively producing compound K and compound Y, which are originally present in trace amounts in ginseng, from saponins of ginseng and, more specifically, to a method capable of obtaining desired target compounds, that is, compound K and compound Y, in high yields, by treating saponins, obtained from ginseng, with particular enzymes to structurally convert the saponins.La présente invention concerne un procédé de production sélectif de composé K et composé Y, qui sont à lorigine présents dans le ginseng à létat de traces, à partir des saponines du ginseng et, plus spécifiquement, un procédé permettant dobtenir les composés cibles recherchés, à savoir, le composé K et composé Y, à des rendements élevés, par traitement des saponines, obtenues à partir du ginseng, avec des enzymes particulières pour convertir structuralement lesdites saponines.본 발명은 인삼의 사포닌으로부터, 원래 인삼 내에 미량으로 존재하는 컴파운드 K 및 컴파운드 Y를 선택적으로 제조하는 방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 인삼으로부터 얻은 사포닌에 특정 효소를 처리하여, 상기 사포닌을 구조 전환시킴으로써 원하는 목표 화합물, 즉 컴파운드 K 및 컴파운드 Y를 고수율로 수득할 수 있는 방법에 관한 것이다.
