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一种可以承载有效成份的含香糖果及制备方法
- 专利权人:
- 郑力坤
- 发明人:
- 郑力坤
- 申请号：
- CN200910066543.2
- 公开号：
- CN101518293A
- 申请日:
- 2009.02.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 纪 尚
- 摘要：
- 一种可以承载有效成份的含香糖果及制备方法，属于保健食品技术领域，其成分组成是：主料200～2000，有效成分0.01～500，食品添加剂10～200上述成分均是重量比；制备方法是：(1)将有效成份、聚甘油单硬脂酸酯分别溶解在植物油中。(2)将糖浆加热，加入水果汁、水溶性有效成份，搅拌混合均匀。(3)将果胶与砂糖混匀。(4)将(2)制成的液体加入(1)液体中，形成W/O型乳剂。(5)将(3)液体加入(4)中，形成W/O/W型复合乳剂。(6)调整W/O/W型复合乳剂冷却成型。(7)将成型物低温干燥。有益效果是：一、配方科学。二、采用了复合乳化技术、形成了W/O/W的复合乳。三、采用了包衣技术。四、采用了果胶，使产品工艺更稳定、口感更香甜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
