An additive to produce a negative oxidation-reduction potential (PNOR) in a consumable material, in which the additive comprises a mixture of: a. at least one inorganic reducing agent comprising particles of an elemental metal selected from magnesium, calcium, zinc, manganese, cobalt and combinations thereof； and b. at least one vehicle, in which the vehicle is a base selected from the group consisting of sodium bicarbonate, potassium bicarbonate, sodium carbonate, potassium carbonate, magnesium carbonate, magnesium oxide, calcium carbonate and combinations thereof , C. in which the additive produces a PNOR in the consumable material.Un aditivo para producir un potencial negativo de oxidación-reducción (PNOR) en un material consumible, en el que el aditivo comprende una mezcla de: a. al menos un agente reductor inorgánico que comprende partículas de un metal elemental seleccionado de magnesio, calcio, cinc, manganeso, cobalto y combinaciones de los mismos； y b. al menos un vehículo, en el que el vehículo es una base seleccionada del grupo consistente en bicarbonato de sodio, bicarbonato de potasio, carbonato de sodio, carbonato de potasio, carbonato de magnesio, óxido de magnesio, carbonato de calcio y combinaciones de los mismos, c. en el que el aditivo produce un PNOR en el material consumible.
