Kaltaseptisches Abfüllverfahren zum kaltaseptischen Verpacken oder Abfüllen von Lebensmitteln, insbesondere fluiden Lebensmitteln, in Behältnissen, bei welchem in einem ersten Schritt die Behältnisse vor dem Verpacken oder Abfüllen der Lebensmittel mittels Chlordioxid desinfiziert werden, wobei das Chlordioxid einem Trägerfluid beigemischt wird, mit dem die Behälter zur Desinfektion beaufschlagt werden, in einem zweiten Schritt die Behältnisse nach der Desinfektion in einem Rinser mit einem Spülmedium gespült werden, welchem Chlordioxid in geringerer Konzentration zugesetzt ist und in einem dritten Schritt die Lebensmittel in die Behältnisse abgefüllt werden, wobei auch eine Desinfektion der Verpackungs- oder Abfüllanlage mittels Chlordioxid erfolgt, sodass in den Abfüllverfahren Chlordioxid als alleiniges Desinfektionsmittel eingesetzt wird.Cold aseptic of this process for cold aseptic packaging or packaging of foods, in particular liquid foodstuffs, in containers, in which, in a first step, the containers prior to packing or filling of the food be disinfected by means of chlorine dioxide, wherein the chlorine dioxide is mixed with a carrier fluid, with which the container for disinfection be acted upon, in a second step, the containers according to the disinfection in a rinser be rinsed with a scavenging medium, which in a lower concentration of chlorine dioxide is added to and in a third step, the food to be poured into the containers, whereby also a disinfection of the packaging - or filling installation takes place by means of chlorine dioxide, so that, in the chlorine dioxide in applying this disinfectant is used as the sole.
