一种蒸汽压片玉米糊化的处理方法
- 专利权人:
- 中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司
- 发明人:
- 李宗付,袁廷杰,程宗佳
- 申请号：
- CN201410696708.5
- 公开号：
- CN104351469A
- 申请日:
- 2014.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 赵青朵
- 摘要：
- 本发明提供了一种蒸汽压片玉米糊化的处理方法，包括以下步骤：将玉米通过蒸汽加热进行调制，挤压，得到糊化处理的玉米；所述调制的温度为95℃～110℃。与现有技术相比，本发明只需调制不同的温度对玉米进行处理，无需添加丙二醇和/或丙酸铵、表面活性物质，工艺简单。另外，本发明提供的处理方法处理得到的玉米糊化度较高，能够提高动物对玉米的淀粉的消化率；且玉米品质稳定性较高。实验结果表明：本发明提供的处理方法处理得到的糊化处理的玉米的糊化度为46.9％±1.25％～55.27％±0.61％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
