COTTAGE CHEESE COMPRISING LACTOBACILLUS PLANTARUM AND GINSENG EXTRACT AND PRODUCTION METHOD THEREOF

• 收藏
• 分享

专利权人:

KONKUK UNIVERSITY INDUSTRIAL COOPERATION CORP.;WITHBIO INC.;건국대학교 산학협력단;주식회사 위드바이오;건국대학교 산학협력단;주식회사 위드바이오

发明人:

PAIK HYUN DONG,백현동,CHATURIKA JEEWANTHI R.K.,차투리카 지완시 알.케이.,KIM IN KYU,김인규,KIM KEE TAE,김기태

申请号：

KR1020180061169

公开号：

KR1020190135764A

申请日:

2018.05.29

申请国别(地区):

KR

年份:

2019

代理人:

摘要：

The present invention relates to cottage cheese comprising a ginseng extract and Lactobacillus plantarum, and to a production method thereof and, more specifically, to cottage cheese comprising a ginseng extract and Lactobacillus plantarum, which has a low fat content, has an excellent antioxidant effect, and does not decrease the number of lactic acid bacteria during the aging of cheese, and to a production method thereof.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 인삼 추출물 및 락토바실러스 플란타럼를 포함하는 코타지 치즈 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 지방 함량이 낮고, 항산화 효과가 우수하며, 치즈 숙성 중 유산균의 수가 감소되지 않는 특성을 갖는, 인삼 추출물 및 락토바실러스 플란타럼을 포함하는 코타지 치즈와 이의 제조방법을 제공한다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/