An emulsion composition comprising at least: (a) an oil phase; (b) a polyol; and (c) an amphoteric surfactant. Preferably, the emulsion composition is substantially free or completely free of any nonionic surfactant. The emulsion composition has excellent stability. [Selection figure] None少なくとも:(a)オイル相と;(b)ポリオールと;(c)両性界面活性剤とを含むエマルジョン組成物。好ましくは、本エマルジョン組成物は、いかなる非イオン界面活性剤も実質的に含まないかまたは完全に含まない。本エマルジョン組成物は、優れた安定性を有する。【選択図】なし