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一种柑橘类水果保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 广西科技大学
- 发明人:
- 刘胜永,郑贵伟,王相峰
- 申请号：
- CN201310725742.6
- 公开号：
- CN103734285A
- 申请日:
- 2013.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张秋云
- 摘要：
- 本发明提供一种柑橘类水果保鲜剂，所述柑橘类水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯3-5份、谷氨酸钠1-1.4份、柠檬酸0.8-1.2份、醋酸钠0.3-0.5份、高锰酸钾0.02-0.03份、氯化钠0.02-0.03份、水170-175份。本发明还提供其制备方法，是将配方量的蔗糖酯、柠檬酸和水混合，搅拌10-15min，使之充分混合，再加热至45-50℃加入配方量的谷氨酸钠、醋酸钠、氯化钠搅拌8-12min，冷却至室温后加入配方量的高锰酸钾搅拌均匀。本发明的柑橘类水果保鲜剂制备方法简单、配方合理、成本低廉、使用时操作方便、效果均匀、保鲜效果好，与使用其他市售保鲜剂相比，保鲜期延长22%以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
