The present invention relates to an automatic chicken frying apparatus which comprises an outer container into which chicken pieces are inserted and into which frying oil outer container is introduced, a heating unit which provides heat to the frying oil outer container and heats frying oil provided to the frying oil outer container, a rotary shaft which is installed inside the frying oil outer container in a longitudinal direction, a transfer motor which connects to the rotary shaft and rotates the rotary shaft, a transfer screw which is installed on the outer periphery of the frying oil outer container in a longitudinal direction, rotates with the rotary shaft, moves the chicken pieces to allow the chicken pieces to be fried by the heating unit, a screen cylinder which is installed to rotate with the rotary shaft and is formed with penetration holes on the outer periphery thereof, and a discharge blade which is installed inside the frying oil outer container, rotates with the rotary shaft, and discharges the fried chicken pieces to the outside. The automatic chicken frying apparatus reduces the waste of manpower and materials, rapidly fries chicken pieces, automates the cooking of chicken, reduces the use of frying oil, and delays the acidification of the frying oil by removing foreign materials from the frying oil.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 생닭조각이 개방측을 통해서 내측으로 투입되고, 내측으로 튀김유가 공급되는 튀김유외통 튀김유외통에 열을 제공하여 튀김유외통의 내측에 공급된 튀김유를 가열하도록 설치되는 가열유닛 튀김유외통의 내측에 길이방향을 따라 설치되는 회전축 회전축에 연결되어 회전축을 회전시키도록 설치되는 이송모터 회전축의 외주면에 길이방향을 따라 마련되고, 회전축과 함께 회전하여, 생닭조각을 이동시키면서 가열유닛에 의해 가열된 튀김유에 의해 튀겨지도록 하는 이송스크루 이송스크루에서 생닭조각이 투입되는 측을 제외한 부분을 감싸서 회전축과 함께 회전하도록 설치되고, 외주면에 다수의 관통홀이 형성되는 스크린원통 및 스크린원통과 일렬을 이루도록 회전축의 외주면에 마련됨으로써 튀김유외통의 내측에 설치되고, 나선 형태로 휘도록 형성되어 회전축과 함께 회전하여, 이송스크루에 의해 생닭조각이 튀겨져서 이송된 치킨조각을 튀김유외통의 외측으로 배출시키는 배출날개를 포함하도록 한 자동 치킨 튀김 장치에 관한 것이다.본 발명에 따르면, 튀김 과정에 필요한 인력 및 부재료의 손실을 최소화하며, 빠른 시간 내에 생닭조각을 튀길 수 있도록 함과 아울러 튀김 조리의 자동화를 가능하도록 하고, 적은 양의 튀김유를 사용할 수 있도록 하며, 튀김유로부터 이물질의 제거를 통해 튀김유에
