The invention provides a method of measuring ammonia and/or calcium in a sample of dental plaque, comprising obtaining the sample of plaque and measuring ammonium and calcium ions using capillary electrophoresis, together with methods of diagnosis, treatment and screening based on evaluation of plaque.本発明は、歯垢の試料を得、キャピラリー電気泳動を用いてアンモニウムイオンおよび/またはカルシウムイオンを測定する方法とともに、歯垢の評価に基づく診断、処置およびスクリーニング方法を提供する。