一种干燥栀子果的制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 邓凯波,代亚萍,李智,谢婷婷,林少玲,陈团伟,黄建立,郑宝东
- 申请号：
- CN201710362087.0
- 公开号：
- CN107279264A
- 申请日:
- 2017.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 林志峥
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，目的在于提供一种干燥栀子果的制备方法，步骤1：将新鲜栀子果进行烫漂；步骤2：利用太阳能辅助热泵联合干燥将步骤1烫漂后的栀子果干燥至栀子果的干基含水率小于8.5wt％；步骤3：将步骤2干燥后的栀子果进行冷却至25℃以下后置于‑4～5℃条件下进行保存。本发明所用的干燥方法具有连续性好、干燥效率高且能耗低(单位能耗为15.12～20.88kJ/g)的优点；本发明的方法制得的干燥栀子果的色泽、风味、形态及质地保持良好，品质佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
