一种刺梨糖果制品及其制备方法
- 专利权人:
- 上海新康制药厂
- 发明人:
- 茅仁刚,袁萍
- 申请号：
- CN200710042448.X
- 公开号：
- CN101073370A
- 申请日:
- 2007.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 吴泽群
- 摘要：
- 本发明公开了一种刺梨糖果制品，通过将纯刺梨果汁或复合刺梨果汁制备成硬质糖果、硬质夹心糖果、软质糖果、乳脂糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果、巧克力糖果或果冻等制品，以增加其中维生素C、维生素P和超氧化物歧化酶稳定性，为人们提供一种营养保健和休闲双重功能的高品质糖果食品。本发明所公开的刺梨糖果制品的制备方法包括以下步骤：1)制备稳定性良好的澄清型刺梨浓缩果汁；2)加入原辅料总量1～50％的辅料于上述澄清型刺梨浓缩果汁中；3)制备刺梨颗粒或刺梨速溶粉；4)按刺梨硬质糖果、硬质夹心糖果、凝胶糖果、胶基糖果、充气糖果、巧克力糖果、果冻等糖果制品的常规工艺制备所述糖果制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
