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一种黑豆浆香精及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 广州市凯虹香精香料有限公司
- 发明人:
- 及晓东,许彩虹
- 申请号：
- CN200910042162.0
- 公开号：
- CN101653232A
- 申请日:
- 2009.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑豆浆香精方法及其制备方法和应用。该香精由异戊醛、原醇、异戊醇、己醛、2-甲基吡嗪、糠醛、反-2-己烯醛、糠醇、己醇、2-庚酮、庚醛、2-乙酰基呋喃、2，5-二甲基吡嗪、2，3-二甲基吡嗪、反-2-庚烯醛、5-甲基糠醛、苯甲醛、庚醇、1-辛烯-3-醇、2-戊基呋喃、辛醛、2-乙酰基噻唑、反-2-辛烯醛、辛醇、壬醛、癸醛、反，反-2，4-壬二烯醛、反-2-癸烯醛、2-十一酮、反，反-2，4-癸二烯醛、反-2-十一烯醛和丙二醇组成。将上述组分混合均匀，静置熟化15天，分装，得到黑豆浆香精。本发明香精原料来源方便，香气柔和，逼真度高，应用于制备豆类制品，特别是用于制备黑豆浆饮料，不但增强口感，还能很好的掩盖基料中豆类所带来的土霉气息。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
