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YOGURT-LIKE BEVERAGE, PACKAGED BEVERAGE AND METHOD FOR IMPROVING AFTERTASTE OF YOGURT-LIKE BEVERAGE
专利权人:
ASAHI SOFT DRINKS CO LTD;アサヒ飲料株式会社
发明人:
ABE TERUHIRO,阿部 彰宏
申请号:
JP2017067339
公开号:
JP2018166455A
申请日:
2017.03.30
申请国别(地区):
JP
年份:
2018
代理人:
摘要:
To provide a technique for a yogurt-like beverage having both of thirsty-proofness and palatability.SOLUTION: A yogurt-like beverage contains lactic acid, and compounds having phosphorus atoms. The yogurt-like beverage has a pH of 2.8 or more and 4.0 or less. When the content of lactic acid is A (mass%), and the phosphorus atom content in the compounds having phosphorus atoms is B (mass%), based on the total amount of the yogurt-like beverage, the A/B value is 0.9 or more and 32 or less.SELECTED DRAWING: None【課題】止渇性と嗜好性とを両立したヨーグルト様飲料に係る技術を提供する。【解決手段】乳酸と、リン原子を有する化合物と、を含むヨーグルト様飲料は、当該ヨーグルト様飲料のpHが2.8以上4.0以下であり、当該ヨーグルト様飲料全量に対する前記乳酸の含有量をA(質量%)とし、当該ヨーグルト様飲料全量に対する前記リン原子を有する化合物中のリン原子量をB(質量%)としたとき、A/Bの値が、0.9以上32以下である。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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