您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА КЕФІРУ ІМУННОГО ІЗ КОЗИНОГО МОЛОКА
专利权人:
ЛЬВІВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ ТА БІОТЕХНОЛОГІЙ ІМЕНІ С.З. ГЖИЦЬКОГО
发明人:
Гачак Юрій Романович,Білик Оксана Ярославівна,Пунейко Оксана Іванівна
申请号:
UA201703656
公开号:
UA120107U
申请日:
2017.04.13
申请国别(地区):
UA
年份:
2017
代理人:
摘要:
Спосіб виробництва кефіру імунного з козиного молока включає очистку та підготовку сировини, її пастеризацію, внесення наповнювачів, охолодження, заквашування та сквашування. Молочну основу з козиного молока після попередньої технологічної обробки заквашують сухою бактеріальною закваскою для біокефіру (Genesis Laboratories, Софія, Болгарія), із розрахунку 1 г сухої закваски на 3 л козиного молока, яка містить кефірні грибки та біфідобактерії (Lc. lactis, Lc. cremoris, Lc. diacetylactis, Leuc. cremoris, Str. Thermophilus, Lb. Kebyr, Candida kebyr, Sacchromuces unisporus, Bb. Bibidum, Bb. inbantis, Bf. longum). Заквашене молоко після ретельного перемішування розливають у підготовлену тару з сиропом "Ехінацея", який додають у кількості 10 % обєму, та направляють у термостат для сквашування на 10 годин за температури 28-30 °C до отримання відповідного згустку. Отриманий кефір охолоджують до 12 годин у холодильнику при 6-8 °C.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充