The invention relates to a method and apparatus for pre-hatch avian embryo sex determination. In particular, the invention relates to a non-invasive method and apparatus for in-ovo determining the sex of avian species while in the egg and allowing to sort the eggs into groups consisting primarily of either male or female embryos. The method comprises the steps of introducing into the egg an antibody designed to match with a sex specific antigen on the embryo, which antibody is labelled, allowing the labelled antibody to migrate to and bind with the sex specific antigen on the embryo, detecting binding of the labelled antibodies on the embryo using detection means positioned outside of the egg.Linvention porte sur un procédé et sur un appareil de détermination du sexe dembryons aviaires avant léclosion. En particulier, linvention porte sur un procédé et sur un appareil non invasif pour détermination in ovo du sexe despèces aviaires lorsquelles se trouvent dans lœuf, et pour permettre de trier les œufs en groupe comprenant principalement soit des embryons mâles, soit des embryons femelles. Le procédé comprend les étapes dintroduction dans lœuf dun anticorps conçu pour correspondre à un antigène spécifique au sexe sur lembryon, lequel anticorps est étiqueté, permettant à lanticorps étiqueté de migrer vers lantigène spécifique au sexe sur lembryon et de se fixer à celui-ci, de détection de la liaison des anticorps étiquetés sur lembryon à laide de moyens de détection positionnés à lextérieur de lœuf.
