The present invention relates to a multi-stage and detachable filter provided on a sedimentation tank for cooling and filtering high-temperature cooking oil obtained in a hot pressing process, and a sedimentation tank including the same. When the sedimentation tank according to the present invention is used, the filtration rate can be adjusted according to the season and the situation, thereby making it possible to easily control the production rate. In addition, in the edible oil obtained through the precipitation process, Do not.본 고안은 가열압착공정에서 수득된 고온의 식용유를 냉각 및 여과하기 위해 침전탱크 상부에 다단 및 착탈식으로 설치한 필터 및 이를 포함하는 침전탱크에 관한 것이다. 본 고안에 따른 침전탱크를 사용하면, 계절 및 상황에 따라 여과속도를 조절할 수 있고, 이에 의해 생산속도를 용이하게 조절할 수 있을 뿐만 아니라, 침전공정을 거쳐 수득된 식용유에서는 또다른 침전부산물이 잘 생기지 않는다.
