Compositions and methods include genetically encoding and expressing a novel Δ9 -18:0 ACP desaturase in plant cells. In some embodiments, nucleic acid molecules encode the novel Δ9 -18:0 ACP desaturase. In other embodiments, amino acid sequences have Δ9 -18:0 ACP desaturase activity. Methods can involve expression of Δ9 -18:0 ACP desaturase in plant cells, plant materials, and whole plants for the purpose of increasing the amount of unusual fatty acids in whole plants, plant seeds, and plant materials, for example, seeds.La présente invention concerne des compositions et des procédés qui comprennent le codage génétique et lexpression dune nouvelle Δ9 -18:0 ACP désaturase dans les cellules végétales. Dans certains modes de réalisation, les molécules dacide nucléique codent pour la nouvelle Δ9-18:0 ACP désaturase. Dans dautres modes de réalisation, les séquences dacides aminés ont une activité Δ9-18:0 ACP désaturase. Les procédés peuvent impliquer lexpression de la Δ9-18:0 ACP désaturase dans les cellules végétales, le matériel végétal, et les plantes entières afin de faire augmenter la quantité dacides gras inhabituels dans les plantes entières, les graines, et le matériel végétal, par exemple, les pépins.
