2-O-α-D-glucosyl-L-ascorbic acid hydrous crystals, 2-O-α-D-glucosyl-L-ascorbic acid hydrous crystals-containing powders, production methods and uses thereof农业专利-农业学术服务平台

摘要：: It is an object of the present invention to provide a novel 2-O-α-glucosyl-L-ascorbic acid crystal, a method for producing the same, and a use thereof. The above-mentioned problems are solved by providing O-α-glucosyl-L-ascorbic acid hydrous crystal-containing powders, methods for producing them, and applications.本発明は、新規な２－Ｏ－α－グルコシル－Ｌ－アスコルビン酸結晶とその製造方法並びに用途を提供することを課題とし、２－Ｏ－α－グルコシル－Ｌ－アスコルビン酸含水結晶及び２－Ｏ－α－グルコシル－Ｌ－アスコルビン酸含水結晶含有粉末とそれらの製造方法並びに用途を提供することすることにより上記課題を解決する。