The present invention relates to soup compacts and also to the method for producing said compacts. The soup compacts according to the invention comprise from 70 to 100% by weight of a soup powder and from 0 to 30% by weight of pelletizing additives and are in the form of a solid unit of homogeneous composition which has a skin between 10 μm and 1 mm thick. Optionally, the compacts have at least one surface piece.La présente invention concerne des compacts de soupe ainsi que le procédé de fabrication desdits compacts. Les compacts de soupe selon linvention comportent de 70 à 100% en poids dune poudre de soupe et 0 à 30% en poids dadditifs de pastillage et se présentent sous la forme dune unité solide de composition homogène présentant une croûte dune épaisseur comprise entre 10 μηη et 1 mm. Optionnellement, les compacts présentent au moins un morceau en surface.
