Vorgeschlagen werden synthetische Gewürznelkenpartikel, enthaltend: a) 45 bis 70 Gew.-% Stärke b) 5 bis 30 Gew.-% Dextrine c) 5 bis 15 Gew.-% Polyole d) 0 bis 25 Gew.-% Triglyceride e) 0 bis 5 Gew.-% Farbstoffe f) 0 bis 40 Gew.-% Aromen wobei sich Mengenangaben mit Wasser zu 100 Gew.-% ergänzen.The invention relates to synthetic clove particles, containing: a) 45 - 70 wt.% starch b) 5 - 30 wt.% dextrine c) 5 - 15 wt.% polyols d) 0 - 25 wt.% triglycerides e) 0 - 5 wt.-% colourants f) 0 - 40 wt.-% flavourings wherein quantity of water amounts to 100 wt.%.Particules synthétiques de clou de girofle qui contiennent a) 45 à 70 % en poids damidon b) 5 à 30 % en poids de dextrine c) 5 à 15 % en poids de polyols d) 0 à 25 % en poids de triglycérides e) 0 à 5 % en poids de colorants et f) 0 à 40 % en poids daromes lesdites proportions étant complétées par de leau pour obtenir 100 % en poids.
