A frozen dessert for which shape retention has been improved without adversely affecting other characteristics such as viscosity, texture or flavor is provided. The frozen desert is characterized by containing a plant-derived microfibrous cellulose.L'invention concerne un dessert glacé dont la stabilité de forme a été améliorée sans incidence négative sur d'autres caractéristiques, telles que la viscosité, la texture ou l'arôme. Le dessert glacé est caractérisé en ce qu'il contient de la cellulose microfibreuse dérivée d'une plante.粘性、食感、風味等の他の特性に悪影響を与えずに保形性が向上した冷菓を提供すること。 植物由来の微小繊維状セルロースを含有することを特徴とする冷菓。
