一种速溶鸡蛋泡腾片
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 刘静波,马爽,刘博群
- 申请号:
- CN201110093225.2
- 公开号:
- CN102178266B
- 申请日:
- 2011.04.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要:
- 介绍了一种速溶鸡蛋泡腾片的工艺配方及生产方法,主要配方为:蛋粉含量为25%~35%,酸碱总量25%~35%、酸碱配比1∶0.85~1∶1.10之间;粘合剂为PVP,其使用量为2%,以β-环糊精为包埋剂,其含量为24%,以硬脂酸镁为润滑剂,其用量为2%;经检测得到了溶解度为90g/100g以上,稳定系数为90%以上,崩解时限为64s以下的速溶泡腾片。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心