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一种速溶鸡蛋泡腾片
专利权人:
吉林大学
发明人:
刘静波,马爽,刘博群
申请号:
CN201110093225.2
公开号:
CN102178266B
申请日:
2011.04.14
申请国别(地区):
CN
年份:
2013
代理人:
摘要:
介绍了一种速溶鸡蛋泡腾片的工艺配方及生产方法,主要配方为:蛋粉含量为25%~35%,酸碱总量25%~35%、酸碱配比1∶0.85~1∶1.10之间;粘合剂为PVP,其使用量为2%,以β-环糊精为包埋剂,其含量为24%,以硬脂酸镁为润滑剂,其用量为2%;经检测得到了溶解度为90g/100g以上,稳定系数为90%以上,崩解时限为64s以下的速溶泡腾片。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/
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