Various compositions and methods are provided to alleviate one or more symptoms associated with hyposalivation or xerostomia. Preferred compositions and methods employ one or more plant extracts and/or a proanthocyanidin at a concentration effective to reduce or eliminate the symptoms. Especially preferred extracts are isolated from a fruit and/or seed (e.g., grape, cranberry, blue berry, black berry, etc.), and where a second extract is present, such extract is preferably isolated from a citrus fruit (e.g., lemon, orange, lime, grapefruit, tangerine, mandarin orange, ugli fruit, etc.).La présente invention concerne diverses compositions et méthodes destinées au soulagement dun ou de plusieurs des symptômes associés à l’hyposalivation ou à la xérostomie. Les compositions et méthodes préférées emploient un ou plusieurs extraits végétaux et/ou une proanthocyanidine à concentration suffisante pour réduire ou éliminer les symptômes. Les extraits spécialement préférés sont isolés à partir dun fruit et/ou dune graine (par exemple raisin, canneberge, myrtille, mûre, etc.) et, lorsquun second extrait est présent, un tel extrait est préférentiellement isolé à partir d’un agrume (par exemple citron, orange, lime, pamplemousse, murcotte, mandarine, ugli, etc.)