一种食源菌生物被膜形成抑制剂的快速鉴定方法
- 专利权人:
- 广东工业大学
- 发明人:
- 张文艳,张宏梅,陶志华,周文渊
- 申请号：
- CN201210197630.3
- 公开号：
- CN102706821A
- 申请日:
- 2012.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 林丽明
- 摘要：
- 本发明公开了一种食源菌生物被膜形成抑制剂的快速鉴定方法，属于食品微生物技术控制领域。本发明的鉴定方法是先检测待鉴定物质的最小抑菌浓度，然后用加入了待鉴定物质的培养基培养食源菌，采用哈氏弧菌BB170为发光菌株，检测混合菌中群体感应信号分子AI-2的活力，AI-2活力值低于不添加该物质对照组的值，即为食源菌生物被膜形成抑制剂。本发明的鉴定方法避免了菌体耐药性的产生，且鉴定时间短，可以在5小时内鉴定出某物质是否为生物被膜抑制剂，对于革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌均适用。简单、方便的鉴定技术能应用在食品、药品加工环境微生物污染控制，食品加工中天然防腐剂的开发使用等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
