1. Method of producing cereals germinated grains, comprising washing, soaking, disinfecting, moistened seed germination, crushing them, characterized in that the washing of grains is performed for 2-2.5 hours at 15-20 ° C, the grain is steeped for 10-15 hours at 15-20 ° C, germination of grains are in the incubator at 25-29 ° C for 2-2.5 hours at 90-95% relative humidity followed by drying in the same incubator for 16 22 hours at a temperature of 38-40 ° C and included supply and exhaust ventilyatsii.2. The method of claim. 1, characterized in that the feedstock used clean grain wheat or rye.1. Способ получения крупы из проращенного зерна, включающий промывку, замачивание, дезинфицирование, проращивание увлажненных семян, дробление их, отличающийся тем, что промывку зерна осуществляют в течение 2-2,5 ч при температуре 15-20°C, замачивают зерно в течение 10-15 ч при температуре 15-20°C, проращивание зерна ведут в инкубаторе при температуре 25-29°C в течение 2-2,5 ч при относительной влажности 90-95% с последующей сушкой в том же инкубаторе в течение 16-22 ч при температуре 38-40°C и при включенной приточно-вытяжной вентиляции.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве исходного сырья используют зерна экологически чистой пшеницы или ржи.
