A method of reducing a precipitation of sorbic acid during the manufacture and storage of a stable preserved syrup, said process comprising: (a) forming a microemulsion comprising sorbic acid, a non-aqueous solvent and a surfactant, (b) combining ingredients of the syrup in a liquid free amount and (c) add the microemulsion to the liquid.Un procedimiento de reducción de una precipitación del ácido sórbico durante la fabricación y el almacenamiento de un jarabe conservado estable, comprendiendo dicho procedimiento: (a) formar una microemulsión que comprende ácido sórbico, un disolvente no acuoso y un tensioactivo, (b) combinar ingredientes del jarabe en una cantidad libre de líquido y (c) añadir la microemulsión al líquido.
