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一种蛤蜊肽舒缓固体饮料的制备方法
- 专利权人:
- 山东省科学院生物研究所
- 发明人:
- 贾爱荣,张绵松,史亚萍,刘昌衡,王加祥,刘新,刘雪,白新峰
- 申请号：
- CN201910644170.6
- 公开号：
- CN111165708A
- 申请日:
- 2019.17.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种蛤蜊肽舒缓固体饮料的制备方法。本制备方法包括四步,第一步取鲜活蛤蜊热烫去壳,收集热烫水,用绞肉机将蛤蜊肉绞碎,加入胃蛋白酶,加入胰蛋白酶,酶解结束,在灭酶活,离心取清液用纳滤膜进行纳滤处理,浓缩后喷雾干燥得到蛤蜊肽粉末;第二步取黄精、桑葚、沙棘和枸杞采用水提的方式,添加5‑10%的糊精后喷雾干燥得到水提物;第三步海参肽和玉米肽由海参蛋白和玉米蛋白经酶解、超滤、脱盐、浓缩、干燥工序得到多肽粉末;第四步取制黄精水提取物、桑葚水提取物、沙棘水提取物、枸杞水提取物、糊精、牛磺酸、玉米肽、蛤蜊肽、海参肽按照一定重量比例混匀后制成固体饮料,然后直接装袋或制粒后装袋。本发明用于蛤蜊肽舒缓固体饮料的制备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
