The present invention relates to a particle size distribution in which the particles having a particle size distribution with a volume based on a volume of less than 20% measured by a laser particle size distribution have a size smaller than 200 m, particles smaller than 6% smaller than 100 m, Characterized in that the maltitol content is less than 40 m, the injection value is less than 10 seconds, the aeration density is greater than 0.85 g / ml, the compression density is greater than 0.97 g / ml and the compression ratio is less than 17% % Of crystallized maltitol powder and its use in pharmaceuticals and above all in the food sector, especially in formulations of chocolate or table sweeteners.본 발명은 레이저 입도 분포에 의해 측정되는, 부피를 기준으로 한 입자 크기 분포가 20% 미만의 입자가 200㎛ 미만의 크기, 6% 미만의 입자가 100㎛ 미만의 크기, 2% 미만의 입자가 40㎛ 미만의 크기이고, 주입 값이 10초 이하이고, 폭기 밀도가 0.85g/ml 초과이고, 압축 밀도가 0.97g/ml 초과이고, 압축률이 17% 미만임을 특징으로 하는, 말티톨 함량이 99.5중량% 초과인 결정화 말티톨 분말 및, 제약품에서, 그리고 무엇보다도 식품 부문에서, 특히 초콜릿 또는 테이블 감미료의 제형에서의 그 용도에 관한 것이다.
