酥油及其生产方法
- 专利权人:
- 冯国强
- 发明人:
- 谭忠全,曾传美,冯国强
- 申请号：
- CN01107202.4
- 公开号：
- CN1371615A
- 申请日:
- 2001.02.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 摘要：
- 酥油用植物油75%～90%,乳品9%～24%,辅料0.5%～3.5%(按重量计)生产。生产方法包括灭菌并均质,密闭发酵,激冷,密封熟化。原料易得到,且价格便宜,降低生产成本。突破了传统的酥油制作方式,以极为普遍的植物油为主要原料生产酥油,工艺容易控制,能在任何自然条件下常年大量生产,满足市场需要。生产的酥油不仅色泽、滋味与传统酥油完全相同,还克服了传统酥油脂肪含量过高、营养不合理的缺点,符合国家食品卫生标准。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
