一种延长樱桃低温下保鲜期的处理方法
- 专利权人:
- 合肥润雨农业科技有限公司
- 发明人:
- 吴邦柱
- 申请号：
- CN201710670006.3
- 公开号：
- CN107432317A
- 申请日:
- 2017.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 付涛
- 摘要：
- 本发明涉及食品保鲜处理技术领域，具体涉及一种延长樱桃低温下保鲜期的处理方法。具体步骤如下：将甘草锌溶于小苏打水溶液中，得到甘草锌溶液，将采摘得到的樱桃浸于甘草锌溶液中，向甘草锌溶液中通入高频、高压电流处理，最后樱桃在1.8‑1.9m/s的风速下风干至表面无水分，所得樱桃即可低温冷藏保存。本发明使用甘草锌溶液对樱桃进行保鲜处理，甘草锌能够有效维持多酚氧化酶PPO和过氧化酶POD的酶活性，有助于维持樱桃冷藏期间正常新陈代谢，提高樱桃对低温的抵抗能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
