The present invention discloses a highly concentrated powdered oleoresin composition comprising oleoresin and inorganic hydroxide / inorganic oxide / inorganic chloride / inorganic carbonate, optionally comprising an organic acid / inorganic acid. Here, the composition has enhanced stability and improved bioavailability. The present invention also discloses a method of preparing the composition. [Selection figure] None本発明は、オレオレジン、及び無機水酸化物／無機酸化物／無機塩化物／無機炭酸塩を含み、任意で有機酸／無機酸を含む高濃縮粉末オレオレジン組成物を開示する。ここで、前記組成物は安定性が増強され、生体利用効率が向上している。本発明はまた、前記組成物を調整する方法を開示する。【選択図】なし
