一种肉制品高压快速渗透腌制装置及其方法
- 专利权人:
- 蚌埠学院
- 发明人:
- 徐静,武杰
- 申请号：
- CN202010198578.8
- 公开号：
- CN111296771A
- 申请日:
- 2020.20.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肉制品高压快速渗透腌制装置,包括罐体,所述罐体通过中央隔板将内部分隔为腌制区和腌制液存放区,所述腌制区远离中央隔板一端通过铰接件活动安装有密封盖,所述腌制液存放区内活动设置有挤压活塞盘,所述中央隔板上部开设有腌制孔,所述从动带轮固定安装在搅拌叶轮的驱动轴上,所述转轴远离主动带轮一端固定安装有叶轮;所述无缝钢管之间固定安装有腌制液过滤盒,本发明仅仅通过电动液压伸缩缸的设置巧妙地完成了肉制品的搅拌和腌制液的过滤,保证了腌制的均匀性和清洁性,并通过高压和负压交替腌制方式,提高了腌制液在肉制品内的扩散速度和腌制肉的保水性,进而提高了腌制肉的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
