一种柿子提取液的制备方法
- 专利权人:
- 侯彦国
- 发明人:
- 侯彦国,贾小茜,焦义然,李丽,杜进民
- 申请号：
- CN201710560063.6
- 公开号：
- CN107334102A
- 申请日:
- 2017.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 曹少华
- 摘要：
- 本发明涉及食品制备工艺，尤其涉及一种柿子提取液的制备方法，通过对经过分选的无损害的柿子进行去蒂、清洗、打浆、复合水解酶酶解进行粗滤去除其中杂质，再经过精滤得到澄清的柿子提取液。本发明与现有技术相比的优点有：(1)工艺简单，缩短了生产周期，减少了能耗。(2)通过这种制备工艺可以提高柿子中营养成分的浸出。(3)通过酶解的处理方法，提高了出汁率和柿子提取液的稳定性。(4)采用单宁水解酶酶制剂，解决了以往脱涩复涩问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
