一种直链淀粉‑姜黄素包合物及其制备方法
- 专利权人:
- 上海应用技术大学
- 发明人:
- 冯涛,王珂,刘轶,王慧,庄海宁
- 申请号：
- CN201710177990.X
- 公开号：
- CN107028185A
- 申请日:
- 2017.03.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种直链淀粉‑姜黄素包合物，按重量份数计算，制备所用原料由20‑40份的直链淀粉，4‑6份的姜黄素，5‑7份的去离子水，2‑4份的无水乙醇组成。本发明还提供了上述直链淀粉‑姜黄素包合物的制备方法。本发明通过包埋作用来提高姜黄素的稳定性。由于原料中未使用对人体有害的有机溶剂作为表面活性剂来稳定体系，并且该直链淀粉‑姜黄素包合物制备过程简单，使该包合物能够实际的应用到食品生产过程中，来稳定姜黄素作为食品添加剂在食品加工过程中的损失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
