含花青素苷的棕色着色剂
- 专利权人:
- WM.雷格利JR.公司
- 发明人:
- R·J·罗宾斯
- 申请号：
- CN201480043777.4
- 公开号：
- CN105451569B
- 申请日:
- 2014.31.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请涉及一种对可食用夹心进行硬抛光涂布的方法、一种蔗糖基硬质抛光包衣和一种包括涂布有该包衣的可食用夹心的硬质抛光糖食。该蔗糖基硬质抛光包衣包括蔗糖和经pH调节的含花青素苷的紫胡萝卜着色剂,基本上是结晶态的,且具有由CIELCH颜色空间h°坐标描述为约0°至约70°的棕色色调。在一些实施方案中,该包衣进一步包括黄色着色剂。这些着色剂理想地是天然来源的,以对用于为硬质抛光糖食包衣着色棕色色调的合成着色剂提供替代方式。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
