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一种生物保鲜菌及其在酸乳中的应用
专利权人:
河北一然生物科技有限公司
发明人:
赵林森,齐世华,仵红岩,杨玲,马超
申请号:
CN201610432337.9
公开号:
CN106119149A
申请日:
2016.06.17
申请国别(地区):
CN
年份:
2016
代理人:
摘要:
本发明提供一种生物保鲜菌,其有效成分为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)LP45(YMC1005或L45)菌剂,其保藏编号为CGMCC No.8072。本发明还提供该生物保鲜菌在发酵酸乳中的应用。本发明的生物保鲜菌能够很好的抑制霉菌生长,从而延长酸乳的货架期,同时能够保持酸乳原有的风味和品质。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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