一种生物保鲜菌及其在酸乳中的应用
- 专利权人:
- 河北一然生物科技有限公司
- 发明人:
- 赵林森,齐世华,仵红岩,杨玲,马超
- 申请号：
- CN201610432337.9
- 公开号：
- CN106119149A
- 申请日:
- 2016.06.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种生物保鲜菌，其有效成分为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）LP45（YMC1005或L45）菌剂，其保藏编号为CGMCC No.8072。本发明还提供该生物保鲜菌在发酵酸乳中的应用。本发明的生物保鲜菌能够很好的抑制霉菌生长，从而延长酸乳的货架期，同时能够保持酸乳原有的风味和品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
