Общество с ограниченной ответственностью "КАСПРОФИТ" (RU)
发明人:
Алексанян Игорь Юрьевич (RU),Леониди Анатолий Игоревич (RU),Васильченко Егор Иванович (RU)
申请号：
RU2012142064/13
公开号：
RU2012142064A
申请日:
2012.10.03
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
The process for producing pectin comprising the preliminary preparation of the pectin of vegetable raw materials, creation hydronic at pH 2.8-3.6, by mixing purified by microfiltration and ultrafiltration of water, pectin and vegetable waste slurry in the ratio pektinosoderzhashee vegetable raw materials: water + sludge from 50:50 to and 15:85 water: pulp from 90:10 to 75:25 mass% hydro-extraction from fermented mixture separation of the fermented mixture in dietary fiber and pectin ekstraktfiltrovaniem and separation compressing the fiber with the separation of the pulp which is sent to the liquor dewatering the pressed fiber convection drying at temperatures of the drying agent 115-145 ° C and 75-85 ° C the product evaporation of the pectin extract to a solids content of 12-15% dehydration evaporated pectin extract by vacuum drying in a foamed state when the infrared energy supply, a product temperature of 40-50 ° C and residual pressure in the drying chamber 2,7-5,5 MPa, characterized in that the liquor is maintained for 30-150 minutes at a temperature of 70 -75 ° C with stirring speed mixer of not more than 20 rev / min.Способ получения пектина, включающий предварительную подготовку пектиносодержащего растительного сырья, создание гидромодуля при рН 2,8-3,6, путем смешивания очищенной микрофильтрацией и ультрафильтрацией воды, пектиносодержащих растительных отходов и пульпы в соотношении пектиносодержашее растительное сырье : вода+пульпа от 50:50 до 15:85 и вода:пульпа от 90:10 до 75:25 массовых % извлечение из гидромодуля ферментированной смеси разделение ферментированной смеси на пищевые волокна и пектиновый экстрактфильтрованием и сепарированием прессование пищевых волокон с отделением пульпы, которую направляют в гидромодуль обезвоживание отпрессованных пищевых волокон конвективной сушкой при температурах сушильного агента 115-145°С и продукта 75-85°С выпаривание пектинового экстракта до содержания сухих веществ 12-15% обезвоживание упаренного пектинового эк
