The present invention relates to a method of cooking different kinds of rice using a high-pressure vessel. According to an aspect of the present invention, there is provided a method of making rice, Supplying a material containing rice and water into a high-pressure vessel having an automatic air discharge function； A material disposing step of disposing one portion of the rice put in the high-pressure vessel in a water-immersed state and the other portions in a water-immiscible manner； A first heating step of discharging the inner air of the high-pressure vessel and heating the high-pressure vessel； And a second heating step of heating the high-pressure vessel to a lower temperature than the first heating step when the internal pressure of the high-pressure vessel reaches a set pressure.본 발명은 고압 용기를 이용한 이종 밥 조리방법에 관한 것이다.본 발명의 일 측면에 따르면 쌀을 물에 불리는 불림 단계； 자동 공기 배출 기능을 갖는 고압 용기에 쌀과 물을 넣는 재료 공급 단계； 상기 고압 용기에 넣은 쌀의 일 부분은 물에 잠기고 다른 부분은 물에 잠기지 않게 배치시키는 재료 배치 단계； 상기 고압 용기의 내부 공기를 배출하고 상기 고압 용기를 가열하는 제1 가열 단계； 및 상기 고압 용기의 내부 압력이 설정된 압력에 도달하면, 상기 고압 용기를 상기 제1 가열 단계보다 낮은 온도로 가열하는 제2 가열 단계를 포함하는 고압 용기를 이용한 이종 밥 조리방법이 제공될 수 있다.
