Kombination einer Umami und/oder Kokumi verleihenden, verstärkenden, verbessernden oder modifizierenden Zutat und eines aromatisierte Produkts, wobei die Zutat eine Verbindung der Formel (I)in der Form einer ihrer Stereoisomere oder eine Mischung daraus ist, und wobei n eine ganze Zahl von 0 bis 2 ist； die gestrichelte Linie eine Kohlenstoff-Kohlenstoff-Einfach- oder Doppelbindung repräsentiert； und R1 bis R4 jeweils unabhängig voneinander ein Wasserstoffatom oder eine R5 oder OR5-Gruppe repräsentieren, wobei R5 eine C1 bis C5 Alkylgruppe repräsentiert； und wahlweise eine der Gruppen R1 bis R4 -OH repräsentiert； und/oder wenn R1 und R2 zusammengenommen sind, und/oder R3 und R4 zusammengenommen sind, sie ein OCH2O repräsentieren, vorausgesetzt, dass die zusammengenommenen Gruppen angrenzende Substituenten der letzten Gruppe sind.A combination of a umami and / or kokumi imparting, enhancing, enhancing or modifying ingredient and a flavored product, wherein the ingredient is a compound of formula (I) in the form of one of its stereoisomers or a mixture thereof, and wherein n is an integer of 0 to 2； the dashed line represents a carbon-carbon single or double bond； and R1 to R4 each independently represent a hydrogen atom or an R5 or OR5 group, wherein R5 represents a C1 to C5 alkyl group； and optionally one of the groups R1 to R4 represents -OH； and / or when R1 and R2 are taken together and / or R3 and R4 taken together represent an OCH2O, provided that the putative groups are adjacent substituents of the last group.
